Baingan ka Bharta Recipe in Hindi

बैंगन का भरता (Baingan ka Bharta) बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है | इसे आप जब चाहे आसानी से बना सकते है वैसे तो यह बाजार में भी मिलता है लेकिन आप इसे घर पर बनाएंगे तो यह और भी ज्यादा लाजवाब लगेगा |

बैंगन का भरता बनाने की विधि | Baingan ka Bharta Recipe in Hindi

बैंगन का भरता बनाना बहुत ही आसान है | इसे बनाने की सभी सामग्री आसानी से घर पर मिल जाती है | इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है | आज हम आपके लिए लाये है एक आसान विधि जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट बैंगन का भरता बना सकते है | नीचे दी गई विधि को फॉलो करे और लाजवाब बैंगन का भरता बनाकर सबको खुश करे |

बैंगन के भरते का स्वाद सभी के मन को लुभा लेता है | इसे बनाते समय इसकी खुशबु दूर तक फ़ैल जाती है जिससे सभी का मन इसे खाने के लिए करता है | बैंगन का भरता बहुत ही लाजवाब होता है इसे आप जरूर बनाकर खाये |

बैंगन का भरता बनाने की सामग्री
500 gram बैगन
3 टमाटर
2 हरी मिर्च
1 टुकड़ा अदरक
1 टुकड़ा हींग
1 टी स्पून धनियां पाउडर
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून गरम मसाला
2 टी स्पून तेल
नमक स्वादानुसार

स्वादिष्ट बैंगन का भरता कैसे बनाये?

# बैंगन का भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को अच्छी तरह धोकर पानी से साफ कर ले | अब बैंगन को भुनने के लिए गैस पर रख दे | बैंगन को घुमा कर सारी जगह से भूने 2-3 मिनट में आपका बैंगन भुन जाएगा | गैस को बंद कर दे और बैंगन को एक प्लेट में रख ले |

#बैंगन के ठंडा होने पर उसे चाकू के मदद से छील ले और फिर उसके अंदर के गूदे को काट कर प्लेट में रख ले |

# अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालकर गरम करे अब उसमे जीरा और हींग डाले जब वो गरम हो जाए तो उसमे हल्दी, धनिया, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च आदि डाले और भूने |

# इतना करने के बाद इस भुने हुए मिश्रण में टमाटर डाले और धीमी आंच पर पकाए | 2-3 मिनट के लिए मिश्रण को पकने के लिए गैस पर छोड़ दे |

# अब इस भुने हुए मसाले में बैंगन डाले और अच्छे से कलछी की सहायता से भूने | साथ ही इस मिश्रण में नमक और गरम मसाला डाले |

# 3-4 मिनट तक इस सारे मिश्रण को चलाते रहे आपका स्वादिष्ट और गरमा गरम बैंगन का भरता तैयार है |

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