दूध का पाउडर कैसे बनाते हैं?


कैसे बनता है मिल्क पाउडर (Milk Powder) – मिल्क पाउडर दूध को गाढ़ा कर और उसे सुखाकर बनाया जाता है। विभीन्न प्रकार के उद्योग दूध पाउडर बनाते है जैसे वार्शने भानू कम्पनी प्राईवेट लिमीटेड, अमूल ईन्सटेन्ट फूल क्रीम मिल्क पाउडर आदि। 

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दूध पाउडर (Milk Powder) का प्रयोग कर स्वादिष्ट व्हाईट सॉस और चीज़ सॉस बनाये जा सकते हैं।

पाउडर मिल्क सामान्य दूध में से पानी को सोख कर तैयार किया जाता है। यह पूरी तरह दूध है, केवल इसका पानी सुखा दिया गया है दूध को ज्यादा लम्बे समय तक नहीं रखा जा सकता है और इसकी वजह पानी है जबकि सूखा दूध जल्द खराब नहीं होता।

दूध को सुखाने के लिए जो तरीका अपनाया जाता है प्रायः उसके लिए कोडैक्स एलिमेंटेरियस के तहत मानकों का पालन किया जाता है। यह काम भी इंसान ने काफी पहले कर लिया था। 

तेरहवीं सदी के इटली के व्यापारी मार्को पोलो ने अपने संस्मरणों में लिखा है कि मंगोलिया के तातार लोग धूप में दूध को सुखाकर उसका पेस्ट बना लेते थे। आधुनिक युग में सबसे पहले रूसी विज्ञानी ओसिप क्रिचेवस्की ने सन 1802 में सूखे दूध को पेटेंट कराया था।
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