आइस क्यूब के
पहले आइस या बर्फ का आविष्कार हुआ था | यों तो बर्फ
प्राकृतिक रूप से हमें मिलती है | उसके आविष्कार
की बात सोची नहीं जा सकती | पर खाने-पीने की
चीज़ों को सुरक्षित रखने के लिए और गर्म इलाकों में कमरे को ठंडा रखने के लिए बर्फ
की ज़रूरत हुई |
शुरू के दिनों
में सर्दियों की बर्फ को जमीन के नीचे दबाकर या मोटे कपड़े में लपेट कर उसे देर तक
सुरक्षित रखने का काम हुआ | फिर आइस हाउस
बनाने का चलन शुरू हुआ | ज़मीन के नीचे
तहखाने जैसे बनाकर उनमें बर्फ की सिल्लियाँ रखी जाती थीं, जो या तो
सर्दियों में सुरक्षित कर ली जाती थीं या दूर से लाई जाती थीं | उधर चीन में आइसक्रीम बनाने की कला का जन्म भी
हो गया था |
सन 1295 में जब मार्को
पोलो चीन से वापस इटली आया तो उसने आइस क्रीम का जिक्र किया | आइस हाउस के बाद आइस बॉक्स बने | फिर कृत्रिम बर्फ बनाने की बात सोची गई | इसके बाद रेफ्रिजरेटर की अवधारणा ने जन्म लिया | सन 1841 में अमेरिकी वैज्ञानिक जॉन गोरी ने बर्फ बनाने वाली मशीन
बना ली | आइस क्यूब ट्रे बीसवीं सदी की देन है | इस ट्रे ने आइस क्यूब को जन्म दिया |
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